土筆の時期や季節、読み方って何？花粉症にも効果あり！？

土筆という字の読み方がわからない人が、実は結構いらっしゃるようです。

たしかに字だけ見ると、あまり馴染みの薄いものですよね。

では、今回特別に写真でお見せしちゃいましょう！

はい、正解は「つくし」です。

もったいぶった言い方をしてしまいすみません。（笑

3月下旬～4月上旬あたりに生えてくる「春の風物詩」ですね！

「土に生える筆」と書いて土筆。

言われてみると、字の通りのものですよね～。

しかし、成長すると土筆は「スギナ」というまったく別の植物に変わってしまいます(^-^;)

あ～これがスギナって言うんだ～。といった感じですよね。笑

さて、つくしには実は花粉症にも効果ありって知っていましたか？

え？つくしって食べ物ですよ？

そもそも食べられると知らない方、または食べた事がない方もいらっしゃると思います。

シャキシャキ歯応えがあっておいしいんですよ(^-^)

花粉症への効果のほどですが、

過去に、日本大学の藤本康雄教授が島方学部長と治験者の体験を元にして、土筆の抗アレルギー効果を調べたようなんです。

その結果なんですが、アレルギー原因物質のヒスタミンンや、

ロイコトリエンの遊離を抑えるなどの作用があることが確認されたんです！

土筆のアルコールエキスの中に、フラボノイド類や、

コハク酸などの抗アレルギー成分が多く入っていることも分かったそうですよ。

では、どうやって食べたら良いのかお教えしますね！

まずは土筆の袴（はかま）を取り除きます。

ハカマとは茎の途中にあるシャワシャワした部分です。

5番になるまで取り除きましょうね(^-^)

花粉症対策として食すなら、頭は付いたままの状態で茹でてアク抜きをします。

ただし、頭には素材そのものの苦味がありますので、

小さいお子様に食べさせる場合はポキッと取るのが好ましいですよ。

アクを抜いたら、お浸しにしてサッと醤油で味付けをするだけでも美味しく食べる事が出来ます！

内面からの花粉症対策をお考えの方は、土筆なんていかがでしょうか？